Salmonete De Fango Pez Mullus barbatus

El salmonete de fango es un pez de colores llamativos, considerado de pequeña talla y que habita a una profundidad promedio de 30 mts. Tiene una alimentación diversa, basada en pequeños invertebrados y presenta estacionalidad reproductiva.

¿Dónde viven los salmonetes de fango?

Este pez puede habitar en zonas costeras, ya que está adaptado a ambientes de entre 20 a 30 mts de profundidad. Incluso, puede ser encontrado en puertos durante el verano. Geográficamente, se localiza principalmente en el Atlántico Norte y en el mar Mediterráneo.

De manera predilecta, se ubica en la parte inferior de la columna de agua, sobre superficies lodosas o arenosas, de allí su nombre.

¿Cuánto llegan a medir y pesar los salmonetes de fango?

El salmonete de fango tiene un tamaño más bien modesto, llegando a encontrarse especímenes de hasta 30 cm, aunque el largo más común es de 15 cm, pudiendo alcanzar un peso máximo de hasta 1.5 Kg.

¿Qué comen los salmonetes de fango?

Los salmonetes de fango presentan una dieta diversa de carácter bentónico, donde predominan los invertebrados como moluscos, isópodos y gusanos poliquetos. 

Para encontrar su alimento, hacen uso del par de barbillones que se encuentran en su mandíbula inferior, los cuales funcionan como órganos sensoriales que les ayudan realizar búsquedas debajo de la superficie fangosa.

¿Qué cebos se usan para pescar 🎣 salmonetes de fango?

No suele ser un pez fácil de capturar para aficionados, siendo el método principal de captura la pesca de arrastre, por su predilección por los fondos lodosos. También es posible capturarlo con caña de fondo, teniendo como anzuelo su alimento preferido, los gusanos.

¿Cuándo se reproducen los salmonetes de fango?

Los salmonetes de fango tienen una reproducción de tipo estacional, empezando su ciclo de cortejo y apareamiento entre abril y mayo, con culminación del ciclo entre agosto y septiembre.

La hembra expulsa los huevos, que posteriormente son fecundados por el macho. Tras unos pocos días estos eclosionan, dando origen a las larvas que se mantienen en la columna de agua y luego se dirigen hacia el fondo.

¿Son comestibles los salmonetes de fango?

Aunque no se trata de una refinada exquisitez, con el salmonete de fango se pueden realizar distintas preparaciones gastronómicas, pudiendo ser degustado a la parrilla , en cacerola o en finas preparaciones de sus lomos.

Su carne blanca es rica en Omega 3, vitaminas y minerales, con un bajo aporte de grasas y sodio, por lo que se recomienda su ingesta de forma rutinaria.

Un kilo de salmonetes puede tener un valor aproximado de 20 euros.