Palometa Trachinotus ovatus

El Trachinotus ovatus, también conocido como palometa, es un pez cuya principal característica es su aleta bifurcada. Suelen vivir sobre fondos arenosos, normalmente a grandes profundidades. Esta especie pertenece a la familia de los carangidae, específicamente a la orden de los perciformes.

Tiene cuerpo con forma ovalada, con el vientre en color plateado, mientras que en la zona superior tiene combinaciones más oscuras entre tonos azulados y verdosos.

Suelen formar barcos cerca de las costas durante su juventud.

¿Dónde viven las palometas?

Su hábitat varía entre las costas europeas y africanas. Pueden encontrarse entre el Mar Mediterráneo y Océano Atlántico hasta Angola. Suelen viajar constantemente y prefieren nadar en grandes profundidades, alrededor de 200 a 400 metros.

¿Cuánto llegan a medir y pesar las palometas?

La palometa está considerada como un pez de tamaño mediano. Si bien puede llegar a alcanzar una longitud de 70 centímetros durante su etapa adulta, rara vez superan los 30 centímetros. La talla mínima recomendable para la pesca se establece en 16 centímetros.

Respecto al peso, en promedio se ubica entre 2.500 y 2.800 gramos en su etapa adulta.

¿Qué comen las palometas?

La palometa es un depredador voraz que tiende ser sumamente rápido y agresivo con sus presas. Suelen alimentarse de pequeños alevines, gusanos marinos, crustáceos, moluscos y peces de menor tamaño.

¿Qué cebos se usan para pescar 🎣 las palometas?

Como en la mayoría de prácticas de pesca deportiva, el cebo natural es el más recomendado para la palometa. Para este caso, la técnica del surfcasting suele tener buenos resultados.

Entre los cebos naturales, la sardina destaca por encima del resto, aunque otros peces pequeños también son ideales. Para los más jóvenes, los gusanos pueden traer buenos resultados, teniendo en cuenta que tienen bocas pequeñas.

¿Cuándo se reproducen las palometas?

La reproducción de la palometa es ovípara, siendo la temporada de verano (entre julio y septiembre) la época donde ponen sus huevos.

¿Son comestibles las 🍽️ palometas?

Es necesario destacar que es un pez de alto valor e interés gastronómico, de allí que su pesca sea tan popular en España, especialmente en la región de Andalucía.

Es un pescado con alta concentración de grasas saludables, por lo que su consumo ha ido incrementando en los últimos años. Además, puede conseguirse prácticamente durante los 12 meses.

El precio por kilo puede variar de acuerdo con la zona de España, aunque en general se ubica entre los 10 y los 12 Є.