Baila Dicentrarchus punctatus

Conocido también como baila, el Dicentrarchus Punctatus es un pez bastante alargado y característico por lo que algunos le llaman cabeza rechoncha. Es de color gris, con toques azulados en el dorso. Son parte de la orden de los Perciformes, específicamente a la familia de los Moronidae.

Por su apariencia, algunos lo llaman lubina pintada, aunque aparte de su dorso azul, también presenta algunas manchas negras, lo que sin duda lo hacen distinto. Además, su boca es ancha y el hocico es afilado.

¿Dónde viven las bailas?

Las bailas son una especie nectobentónica. Esto quiere decir que están ligadas al fondo, ya que es justamente allí donde encuentra sus presas y muy rara vez se les llega a ver en aguas abiertas. Pueden encontrarse tanto en fondos arenosos como rocosos. Además, suelen ser visitantes continuos en las desembocaduras de arroyos y ríos.

Prácticamente nunca bajan a más de 15 metros de profundidad.

Habitan en el mar Mediterráneo, así como en el océano Atlántico, desde Senegal, hasta el Canal de la Mancha. 

¿Cuánto llegan a medir y pesar las bailas?

Podría decirse que son peces de tamaño mediano. En su edad adulta pueden llegar a medir hasta 50 cm de largo y alcanzar un peso máximo de 2 kg, mientras que en la longitud media es de alrededor de 30 cm.

¿Qué comen las bailas?

Las bailas son depredadores por excelencia. Al anochecer se suelen acercar a las corrientes de agua en búsqueda de moluscos y crustáceos. También se alimentan de peces pequeños que estén cerca del fondo. 

¿Qué cebos se usan para pescar 🎣 bailas?

Las bailas suelen ser peces bastante ágiles, por lo que hay que ser bastante astutos, siendo considerados una especie de trofeo dentro de la pesca deportiva.

Para pescarlas puedes emplear una tira de jibia fresquita. También se recomienda usar chipirón, ya sea en tiras o solo su cabeza, trozos de langostinos, siempre crudos y frescos, así como algunos pedazos de caballa o sardina. 

¿Cuándo se reproducen las bailas?

Se reproducen entre los meses de abril y junio. Se calcula que cada hembra puede llegar a poner hasta 250.000 huevos por cada kilo de su peso, siendo un desove espontáneo que le puede tomar entre 2 y 3 días.

¿Son comestibles las 🍽️ bailas?

Las bailas son una especie sumamente valorada tanto a nivel gastronómico como en la pesca deportiva. Suele prepararse asada, frita e incluso rellena en el horno, siendo relativamente barata con un precio aproximado de unos 7 Є por kilo.