Pajel Pagellus Erythrinus

El Pagel, Pajel o también conocido como Breca (Pagellus erythrinus), es un pez muy común en las aguas del mar Mediterráneo. Puedes reconocerlo por su forma ovalada y con un ligero aplastamiento lateral. 

En la cabeza tiene una boca pequeña con ojos un poco más pequeños. Esta relación de tamaño lo diferencia de otras especies similares como el besugo y la broca de mar. Es de color gris plata con un delicado tono rosado o rojizo plateado en el lomo, siendo su vientre más claro que el resto del cuerpo.

¿Dónde viven los pajeles?

El Pajel es una especie típica de todo el Mar Mediterráneo, así como en los archipiélagos de Canarias, Azores y Madeira. Lo puedes encontrar en aguas muy cerca de la orilla y con una variedad de fondos como arena, grava, rocas, o incluso en zona de algas. Vive en pequeños grupos y durante el invierno se moviliza hacia aguas profundas, a unos 200 metros de profundidad.

¿Cuánto llegan a medir y pesar los pajeles?

Un típico ejemplar de Pajel puede medir entre 10 cm y 25 cm de longitud, aunque se han visto ejemplares de hasta 60 cm. Su peso promedio está entre 1 y 2 kg.

¿Qué comen los pajeles?

Son peces catalogados como omnívoros, pero prefieren alimentarse de otros animales, tales como peces pequeños e invertebrados de los bentos. Estos son organismos que habitan en el fondo de un ecosistema acuático.

¿Qué cebos se usan para pescar 🎣 pajeles?

En la mayoría de los casos debes utilizar cebo vivo, como por ejemplo: calamares, gambas, cangrejos y sardinas. Lo puedes pescar con red o con anzuelo, aunque la técnica preferida para hacerlo es la pesca a fondo. Esta técnica consiste en depositar en el fondo marino un anzuelo con cebo y lo mantengas estático, esperando a que estas especies muerdan el cebo para poder atraparlas.

¿Cuándo se reproducen los pajeles?

La madurez sexual de esta especie comienza entre marzo y abril, gracias al cambio del agua a una temperatura entre 13 y 13,5 grados, culminando  entre los meses de mayo y junio. El espécimen debe tener una edad de un año aproximadamente para producir entre 30.000 y 150.000 óvulos, que luego serán fertilizados para dar paso a los alevines.

¿Son comestibles los pajeles?

Este pescado lo puedes usar en una gran variedad de recetas de la cocina Mediterránea gracias a su delicada carne blanca. Puedes conseguirlo fácilmente en el mercado por un precio de alrededor de 30€/kg.

La popularidad de esta especie no la hace completamente inofensiva. Se han documentado casos de envenenamiento por ciguatera, una forma de intoxicación por alimentarse de peces que habitan en los arrecifes coralinos.