Zona: Mar Mediterráneo
El Anthias anthias, también conocido como Tres Colas, es un pez atrayente gracias a su atractiva morfología y su variada coloración. Pertenecen al orden Perciformes y a la familia de los serránidos.
Cuentan con un llamativo tono rosa, con matices de naranja y líneas que pueden ser azules violetas o amarillas. Tienen forma ovalada y su caudal es profundamente escotado. Por eso, tiene una apariencia similar a los flecos. La dorsal tiene un borde de color azulado y también un radio muy elevado.
Algunas personas los confunden con el Callanthias Ruber Papagayo, debido a que tienen una coloración similar.
Son característicos de fondos coralinos o rocosos donde existen cuevas y grutas. Frecuentan equinodermos, el interior de esponjas y tubos vacíos de poliquetos. Prefieren las aguas oscuras y viven en el Mar Atlántico europeo y africano, también en el Mar Mediterráneo.
Se encuentran en profundidades que oscilan desde los 25 a los 200 m. Durante el verano se acercan más a las costas a unos 30 m y en el invierno llegan a sumergirse a unos 150 o 200 m.
Su tamaño es pequeño. Generalmente, miden unos 15 cm de longitud y pueden alcanzar un máximo de 25 cm. Pesan menos de 1 kg, viven en colonias y se mantienen unidos a las rocas como medida de protección.
Son carnívoros, se alimentan de pequeños peces y crustáceos planctónicos. Suelen cazar las larvas a contracorriente y utilizan un movimiento continuo para la captura del plancton.
Las técnicas más utilizadas son la pesca con nasas, caña y redes. Para capturarlo y conservarlo con vida, no es recomendable utilizar el sedal. Los gusanos marinos y los cefalópodos son los cebos más frecuentes.
Cuentan con un diformismo sexual y los machos tienen el segundo y tercer radio dorsal más alargados. Son hermafroditas sucesivos, nacen y maduran como hembras para luego convertirse en machos. Este cambio también depende de la estructura social del grupo. Su período de reproducción inicia en el mes de mayo y culmina en septiembre.
Debido a su gran vistosidad y su pequeño tamaño, no cuentan con un atractivo gastronómico. Aunque es más comercializado como pez ornamental en acuarios o en tiendas especializadas, en la alta cocina se consume ahumado o fresco.