Argyrosomus Regius La Corvina

La Corvina, que es científicamente conocida como Argyrosomus regius, es un pez blanco de agua salada que cuenta con un alto valor gastronómico. Pertenece a la familia de los esciénidos y es pariente de peces como los corvallos y los verrugatos.

Es un pez de cuerpo airoso, alargado y comprimido. Tiene un tono grisáceo plata que se va oscureciendo en su parte alta. Sus aletas dorsales son de color rojo plomizo. Es, además, curvilíneo en su parte dorsal o superior y recto en la zona abdominal o inferior.

La Corvina, llamada también Andeja o Reig, se caracteriza por tener grandes escamas y una bocha ancha, que sirve de guarida para sus crías cuando hay una amenaza.

¿Dónde viven las Corvinas?

El hábitat principal de la Corvina se encuentra en el Noroeste Atlántico y en el Mar Mediterráneo, normalmente en fondos de 15 a 200 metros de profundidad. Este es un pez migratorio y reside en aguas dulces o saladas; zonas arenosas o fangosas.

Por otro lado, la Corvina también se puede encontrar en estuarios y lagunas costeras. Un dato importante es que los ejemplares más jóvenes suelen habitar en aguas dulces.

¿Cuánto llegan a medir y pesar las Corvinas?

El peso de la Corvina puede llegar a ser entre 1 y 50 kilogramos, esto en los ejemplares más grandes de los que se tiene registro. El tamaño puede variar entre 30 cm y 230 cm.

La Corvina se considera en su etapa de madurez cuando llega a medir unos 70 cm. Sin embargo, la longitud normal de este pez es de 150 cm.

¿Qué comen las Corvinas?

Hay peces voraces en el mundo marino, y la Corvina es uno de ellos. Se caracteriza por perseguir a sus presas de una forma curiosa: las lleva hasta la superficie y allí las atrapa. Su nutrición principal es carnívora.

Consume pequeños peces como crustáceos, gusanos, mugílidos y clupeidos.

Se alimenta mayormente de noche y en el día se queda cerca de su refugio. Sus movimientos para cazar son rápidos y bastante precisos, algo que parece contradictorio con su andar lento y tranquilo.

¿Qué cebos de usan para pescar Corvinas?

Para definir el cebo a utilizar para pescar corvinas es importante saber si se hará a spinning o desde la costa a surfcasting, ya que el equipo cambiará según la técnica que se prefiera utilizar para pescar.

El surfcasting es más efectivo durante los meses de primavera y verano, mientras que en otoño es preferible optar por la embarcación.

Para pescar Corvina es mejor utilizar cebos como el choco y la lombriz americana. Y, en cuanto al anzuelo, lo mejor es usar uno que sea resistente a los goles y con un filo peligroso, algo que puede ser complicado de conseguir; aunque es necesario porque el anzuelo golpea el fondo rocoso, en el cual se encuentran las Corvinas.

¿Cuándo se reproducen las Corvinas?

La Corvina se reproduce en la primavera y durante la primavera y el verano, sobre todo en los meses de abril y junio.

Una hembra puede llegar a poner entre 150.000 y 300.000 huevos. En cultivo, por otro lado, pueden colocar hasta 530.000 huevos.

¿Son comestibles las 🍽️ Corvinas?

La Corvina tiene un gran valor gastronómico, tanto que ha pasado a ser un pez de cultivo en países como Italia, Francia y España. Su carne es rica y tersa. Se pueden preparar diversos platillos con este pez.

Se puede cocinar a la plancha, al horno o a la sal.