Altri nomi.: Lobina, róbalo, robalo o robaliza
Zona.: Mar Mediterraneo.
Il branzino (Dicentarchus labrax), popolarmente conosciuto come snook o snook, è un pesce appartenente alla famiglia dei Moronidae. È caratterizzato dal corpo allungato, dalla bocca larga e dalla mascella inferiore più sporgente.
Ha 2 pinne dorsali più una coda pronunciata e un po' biforcuta che gli permettono di nuotare ad alta velocità. È conosciuto come spigola (lupo) perché è un vorace predatore.
Il colore della loro pelle è variabile, sebbene in acqua sembri argenteo intenso, sono generalmente grigiastre con iridescenze verdastre sul dorso e bianche sulla zona ventrale.
Il branzino vive principalmente nell'Oceano Atlantico, dalle coste dell'Africa al nord Europa, si trovano anche nel Mar Mediterraneo e Mar Nero.
Il suo habitat preferito sono le coste rocciose e i banchi di sabbia, nonché le foci dei fiumi, soprattutto nei mesi con temperature elevate. Vivono in acque poco profonde, con profondità che vanno dai 10 ai 15 metri. Le spigole più giovani si spostano sugli argini e man mano che invecchiano diventano animali solitari.
Le spigole hanno una lunghezza compresa tra 10 cm e 1 metro strong> e possono pesare da 500 gr a 12 kg.
Questi pesci si nutrono di crostacei, molluschi e piccoli pesci, come: sardine, lacci delle scarpe e aringa.
Quali esche si usano per pescare la spigola?
Le migliori esche per pescare la spigola sono i pesci vivi, questi permettono di ingannare più facilmente la spigola. Anche il granchio o la cambusa possono servire.
Il bass viene solitamente pescato sia nello stile traina o traina che nello stile di surfcasting costiero. Secondo gli esperti, la tecnica che dà i migliori risultati è il traino ed è meglio iniziare a pescare all'alba, cercando acque limpide e poco disturbate.
La stagione riproduttiva della spigola varia a seconda della latitudine e della temperatura, nell'area mediterranea si verifica solitamente durante inverno e primavera. Poiché i maschi raggiungono la maturità sessuale un anno prima delle femmine, molti maschi spesso fecondano le uova di una femmina.
Ogni femmina può espellere fino a 250.000 uova per chilogrammo di peso. Le uova si schiudono rapidamente, dopo 72 ore, e lo stadio larvale dura circa 40 giorni.
Il branzino è un pesce molto apprezzato nel mondo culinario. La sua carne bianca, semigrassa e dal sapore delizioso è la preferita di molti, al punto da essere al centro dell'attenzione nelle feste in alcune zone della Spagna.
Si trovano facilmente in qualsiasi pescheria ad un prezzo compreso tra 14€ e 20€ al chilo.
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