Zona.: Mar Mediterraneo.
Il pesce Espada, scientificamente chiamato Xiphias gladius, è l'unico membro della famiglia Xiphiidae e appartiene all'ordine dei Perciformes. La sua forma particolare -simile a una spada- le dà il nome, anche se è conosciuto anche come Imperatore, Ago, Marrajo, Moro o Mako.
Si caratterizza per il suo lungo becco e la sua velocità nel cacciare la sua preda. È un pesce azzurro che vive in acque salate. La pesca di questo esemplare è uno sport molto popolare, in quanto si tengono tornei in tutto il mondo.
Il pesce spada può essere trovato in tutti gli oceani del mondo; anche se le sue acque preferite sono quelle temperate, come quelle del Mar Mediterraneo e del Mar Nero.
Di giorno questo pesce può trovarsi nelle profondità del mare a 500 e 800 metri, ma di notte risale in superficie.
Si ritiene che questo pesce spada si trovi principalmente a nord delle Hawaii e nella zona di transizione dell'Oceano Pacifico (nord), in quelle che sarebbero le coste del Perù. Sono molto comuni sulle coste orientali degli Stati Uniti e del Messico.
Il Il pesce spada è un esemplare di grandi dimensioni in quanto può misurare da 3 a 4,55 metri di lunghezza. È noto che la femmina cresce molto più grande del maschio ed è anche più longeva.
Inoltre, si ritiene che gli esemplari che vivono nell'Oceano Pacifico settentrionale possano raggiungere dimensioni maggiori rispetto a quelli che vivono nell'Oceano Atlantico o nel Mar Mediterraneo.
In termini di peso, il pesce spada pesa circa 650 chilogrammi. L'esemplare più grande mai catturato misurava quasi 5 metri e pesava 536 kg.
Il pesce Espada è una specie carnivora ed è noto per essere un grande predatore, che ha l'abitudine di mangiare ogni giorno in superficie. Le sue prede preferite sono i crostacei, i calamari e si nutre di altri pesci come sgombri, aringhe e naselli.
Il suo becco è un ottimo strumento per la caccia. Lo usa per stordire le sue vittime e per impalarla. Prima dell'attacco, li insegue molto rapidamente.
A volte puoi vederlo tagliare il suo cibo per mangiarlo a pezzi, anche se li divora anche interi.
Il Il pesce spada può essere pescato con diverse modalità. Una canna da pesca sportiva sotto forma di brumeo e traina. Gli esperti sottolineano che il brumeo può essere pescato meglio di notte.
Le esche più utilizzate per la pesca in modalità brumeo sono sardine, bogas, alachas e calamari.
La stagione riproduttiva del pesce spada varia a seconda della sua posizione. Gli esemplari che si trovano nel nord dell'Oceano Pacifico depongono le uova durante la primavera e l'estate; mentre quelli del Pacifico equatoriale lo fanno tutto l'anno.
Le femmine possono essere in grado di deporre tra 1 e 29 milioni di uova.
Il pesce Espada è molto popolare tra i commensali delle regioni mediterranee. Lì viene spesso consumato con un equilibrio di gamme o stile cordovan.
Inoltre si può preparare in salsa verde, con mandorle e alla greca.
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