Salmonete De Roca Pesce mullus surmuletus.

Il cefalo, il cui nome ufficiale è Mullus Surmuletus, è un pesce di piccola taglia che abita il Mar Mediterraneo. È una specie del genere Mullus che condivide molte caratteristiche con il muggine, sebbene sia molto più apprezzato a livello gastronomico per il suo sapore.

Dove vivono i cefali?

I cefali si trovano ad una profondità media da 100 a 120 metri strong >, generalmente su fondali rocciosi, essendo abbondanti nel Mar Mediterraneo e nel Nord Atlantico. A seconda del periodo dell'anno lo si può trovare a una profondità minore, essendo possibile osservarlo sulla costa durante l'estate.

Quanto misurano e pesano i cefali?

Questo pesce è di taglia medio-piccola, con una lunghezza media di 15 cm, anche se è possibile che raggiunga una dimensione di 45 cm e un peso approssimativo di 1,5 Kg.

Cosa mangiano i cefali?

I cefali, come i cefali, hanno una dieta a base di piccoli animali marini, come molluschi, anellidi, alghe e vermi policheti. Ha un paio di barbigli sulla mascella inferiore che funzionano come organi sensoriali per trovare il cibo sul fondo del mare.

Quali esche si usano per pescare i cefali?

La pesca dei cefali è solitamente più semplice di quella dei cefali, potendo utilizzare una canna da palangaro pescare con gamberi, xorra o piccoli ami per granchi. La lenza viene lanciata sul fondo del mare e deve essere continuamente agitata per attirare il pesce.

Quando si riproducono i cefali?

I cefali hanno una stagionalità riproduttiva, come i cefali di fango. Raggiungono la maturità sessuale a due anni di età e iniziano il loro ciclo riproduttivo tra aprile e maggio.

Depone le sue uova per essere fecondate dal maschio, da cui emergono le larve pelagiche, che man mano che crescono si avvicinano al fondale e sviluppano un aspetto simile a quello del cefalo adulto.

I cefali sono commestibili?

I cefali hanno una carne molto pregiata, sia che siano classificati come pesce carne bianca o blu forte>, a seconda del suo contenuto di grassi. È una specie di alto valore nutritivo, in cui prevale il suo alto contenuto di proteine ​​e amminoacidi. Grazie al suo sapore può essere preparato in diversi modi, sia alla griglia, in padella o anche fritto.

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