Lubina Poisson Dicentarchus Labrax.

Le bar (Dicentarchus labrax), communément appelé snook ou snook, est un poisson appartenant à la famille des Moronidae. Il se caractérise par son corps allongé, sa bouche large et sa mâchoire inférieure plus saillante.

Il possède 2 nageoires dorsales plus une queue prononcée et un peu fourchue qui lui permettent de nager à grande vitesse. Il est connu sous le nom de bar (loup) car c'est un prédateur vorace.

La couleur de leur peau est variable, bien que dans l'eau elle ait un aspect argenté intense, ils sont généralement grisâtres avec des irisations verdâtres sur le dos et blanches sur la zone ventrale.

Où vit le bar ?

Le bar vit principalement dans l'Océan Atlantique, des côtes d'Afrique au nord de l'Europe, ils peuvent également être trouvés dans la mer Méditerranée et la mer Noire.

Son habitat de prédilection sont les côtes rocheuses et les bancs de sable, ainsi que les embouchures des rivières, surtout pendant les mois avec des températures élevées. Ils vivent dans des eaux peu profondes, avec des profondeurs allant de 10 à 15 mètres. Les jeunes bars se déplacent sur les berges et en vieillissant, ils deviennent des animaux solitaires.

Combien mesure et pèse le bar ?

Le bar a une longueur comprise entre 10 cm à 1 mètre strong> et peut peser de 500 gr à 12 kg.

Que mange le bar ?

Ces poissons se nourrissent de crustacés, mollusques et petits poissons, tels que : sardines, lacets et le hareng.

Quels appâts sont utilisés pour pêcher le bar ?

Les meilleurs appâts pour pêcher le bar sont les poissons vivants, ceux-ci permettent de tromper le bar plus facilement. Aussi le crabe ou la galère peuvent servir.

Le bar est généralement pêché à la fois dans le style de pêche à la traîne ou à la traîne et dans le style de surfcasting côtier. Selon les experts, la technique qui donne les meilleurs résultats est le remorquage et il vaut mieux commencer à pêcher à l'aube, à la recherche d'eaux claires et peu perturbées.

Quand se reproduit le bar ?

La saison de reproduction du bar varie en fonction de la latitude et de la température, dans la zone méditerranéenne elle se produit généralement pendant l'hiver et le printemps. Parce que les mâles atteignent la maturité sexuelle un an plus tôt que les femelles, plusieurs mâles fécondent souvent les œufs d'une femelle.

Chaque femelle peut expulser jusqu'à 250 000 œufs par kilogramme de poids. Les œufs éclosent rapidement, après 72 heures, et le stade larvaire dure environ 40 jours.

Le bar est-il comestible ?

Le bar est un poisson très apprécié dans le monde culinaire. Sa viande blanche, mi-grasse et délicieuse en saveur est la préférée de beaucoup, au point d'être le centre d'attention des célébrations dans certaines régions d'Espagne.

On les trouve facilement dans n'importe quel poissonnier à un prix compris entre 14 € et 20 € le kilo.

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