Dicentrarchus Labrax Le bar.

Le bar, aussi appelé bar, snook ou snook, est un poisson perciforme qui fait partie de la famille des Moronidae. Son nom scientifique est dicentrarchus labrax et il se distingue par son corps allongé.

A la fin des années 1960 ce poisson a commencé à être cultivé de manière massive en France et en Italie, pays qui furent les architectes de techniques fiables pour la culture de ce poisson. C'est actuellement le poisson commercial le plus important de la région méditerranéenne.

Sa pêche a une grande valeur gastronomique, puisque divers plats sont préparés avec ce poisson.

Où vit le bar ?

La Le bar est un poisson que l'on trouve en mer du Nord, en Manche et dans l'océan Atlantique. On peut les voir au large des côtes de Norvège et aussi sur les côtes d'Afrique, car il existe des records de pêche au Sénégal.

Il est très commun, notamment en mer Méditerranée et est peu présent en mer Noire.

Le bar aime être sur les côtes rocheuses et dans les zones sablonneuses ; il aime aussi les estuaires, les docks et les ports. Là, il en profite pour se nourrir. Ils fréquentent également les eaux douces des estuaires.

Combien mesure et pèse le bar ?

Le bar est un poisson allongé qui peut mesurer entre 10 cm et 100 cm de long, selon son âge. C'est un poisson à croissance très lente.

10 jours après l'éclosion l'œuf peut atteindre environ 6 mm.

La croissance du bar dépendra de sa localisation et de son sexe. Dans les eaux plus chaudes, le bar grandira plus vite. Un fait important est que les femelles grandissent plus et beaucoup plus vite que les mâles.

Son poids est d'environ 500 gr et 12 kg, selon le spécimen.

Que mange le bar ?

Le bar se caractérise en étant un dévoreur avide. Il est courant qu'il mange de petits crustacés, crevettes, vers, poissons, oursins et autres animaux marins.

Grâce à son alimentation, le bar a une saveur très raffinée et subtile.

Quels appâts sont utilisés pour pêcher le bar ?

Les meilleurs appâts pour la pêche du bar sont les appâts vivants et le crabe. Vous pouvez également pêcher avec des appâts artificiels, notamment avec un Xorus Patxinco 100, un Seaspin Pro Q 90 ou un Black Minnow 120.

Pour pratiquer la pêche de la Lubina vous doivent essayer de le faire sur les côtes, car ils ont tendance à hanter les côtes rocheuses et les bancs de sable.

La pêche au bar peut également être pratiquée dans les estuaires et les ports. Le bar profite de ces endroits pour se nourrir. Il est idéal de le faire dans des zones peu profondes, où il y a présence d'écume, de vagues et de remous.

Quand le bar se reproduit-il ?

La saison Reproduction de le Bar est très étendu et varie selon les zones et la température de l'eau. Normalement, les décors vont de décembre à fin mars.

Le bar est-il comestible ?

Le bar est un très poisson précieux en gastronomie. Divers plats peuvent être préparés avec ce poisson : bar au four, bar cuit avec des légumes, tartare de bar, bar à la vietnamienne, entre autres plats.

C'est un plat typique du menu de Noël de nombreuses familles. A cette époque de l'année, il est préparé selon la coutume de chaque région, mais les variantes les plus courantes sont : en croûte de sel et rôtie au four.

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