Merillo Serranus hepatus.

Il Serranues hepatus, noto anche come merillo, è un pesce molto vorace. Il suo nome deriva dal termine "serra", che in latino significa sega. La sua pinna dorsale ha una forma simile a questo strumento. Appartengono all'ordine dei Perciformes e alla famiglia dei Serranidae.

Hanno un corpo rotondo e grassoccio in cui spiccano diverse bande laterali di tonalità scura. Hanno un colore marrone o rosa pallido, la loro pinna caudale è molto potente e hanno pinne sode che gli permettono di nuotare velocemente.

Dove vivono i merillo?

Sono sedentari, territoriali e solitari. Vivono nel Mar Atlantico orientale (Golfo di Biscaglia, Mauritania, Isole Canarie, Madeira e Azzorre), si trovano anche nel Mar Nero e nel Mediterraneo.

Prediligono acque poco profonde, di solito si trovano ad una profondità di 30 m e possono raggiungere un massimo di 100 m. Sono costieri e frequentano gli ango, le praterie di fanerogame e le zone rocciose.

Quanto misurano e pesano i merillo?

Sono piccoli e hanno una taglia che varia tra 15 e 25 cm di lunghezza, pesa meno di 1 kg. Sebbene siano di piccole dimensioni, sono molto aggressivi quando si tratta di difendere il loro territorio.

Cosa mangiano i merillo?

Sono carnivori e si nutrono di molluschi, crostacei, pesci più piccoli e policheti. Per cacciare osservano la loro preda, mimetizzandosi in grotte o caverne.

Quali esche vengono utilizzate per pescare i merillos?

Catturarli è molto complicato, vengono pescati come cattura aggiuntiva ad altre attività di pesca. Vengono utilizzate varie tecniche come palangari di fondo, reti da posta e reti da traino. Essendo un accessorio da pesca, le esche più comuni sono utilizzate per specie carnivore come vermi, gamberi, tra gli altri.

Quando si riproducono i merillo?

Sono ermafroditi simultanei. Ciò significa che possono comportarsi come femmine o maschi, perché hanno sperma e uova che maturano allo stesso tempo. Il loro periodo riproduttivo inizia ad aprile e termina ad agosto. Sono caratterizzati da un ballo nuziale spettacolare.

Aspettano il tramonto per cercarne un paio di dimensioni simili. Quando la trovano, rilasciano i loro prodotti sessuali in perfetta sincronia.

I merillos sono commestibili?

Nonostante abbiano una carne di alta qualità, non hanno valore commerciale. È molto raro vederli nelle pescherie, vengono venduti interi e freschi. Sono uno degli ingredienti principali della zuppa bouillabaisse, vengono utilizzati anche nel suquet di pesce, nel ceviche peruviano, nelle tapas e molto altro.

.