Cabracho Scorpaena Scrofa.

Lo scorfano, detto anche scorfano, è una specie di taglia media che vive sui fondali, su sabbia o su substrati duri. Ha un colore della pelle mutevole che si adatta al suo ambiente e gli permette di mimetizzarsi per catturare la sua preda. Di solito è di colore rossastro, rosa o marrone con macchie scure o gialle.

Ha una grande testa ricoperta di spine, con la mascella inferiore più lunga di quella superiore, occhi grandi e spine velenose sulle pinne dorsali.

La sua carne è apprezzata ed è considerata una delizia gastronomica, quindi è una specie che viene pescata e commercializzata.

Dove vive lo scorpione?

Questo pesce abbonda nel Mar Mediterraneo, in parte del Atlantico e in alcune zone dell'Oceano Indiano.

È una specie solitaria, con abitudini notturne che preferisce trascorrere la giornata inattiva tra gli scogli o sulla sabbia dei fondali e andare a caccia di notte.

Abita sia acque profonde che poco profonde. Si trova da 10 metri a più di 200 metri di profondità.

Quanto misura e pesa uno scorpione?

Il rascacio è un pesce medio e pesante che può misurare dai 30 ai 60 centimetri e pesano da 1,5 kg a 3 kg, anche se quest'ultimo peso è raro.

Una caratteristica interessante del tuo corpo è che le alghe aderiscono alla tua pelle, quindi devi cambiarle ogni due settimane.

Cosa mangia lo scorpione?

La sua dieta è composta da molluschi, piccoli pesci, crostacei e invertebrati.

Quali esche si usano per pescare uno scorfano?

Qualsiasi tipo di esca va bene per questa specie. Può essere utilizzato da sardine, granchi, calamari, molluschi o vermi. Più grande è l'esca, meglio è, poiché c'è una maggiore possibilità che l'amo abbocchi. Ha una bocca grande che è in grado di ingoiare prede di medie dimensioni.

Le tecniche comunemente utilizzate sono la pesca a strascico con reti da imbrocco o palangari, oppure la pesca di fondo con due ami.

Quando si riproduce lo scorpione?

Si riproduce tra la tarda primavera e l'inizio dell'estate, tra maggio e agosto.

La femmina depone circa 200.000 uova che formano una piccola massa gelatinosa che vive nel plancton fino a quando non si schiudono e diventano larve.

Lo scorfano è commestibile?

La sua carne è molto apprezzata in gastronomia e può essere preparata in diversi modi, la varietà di piatti e ricette è ampia. Le preparazioni più popolari includono la torta cabracho, in umido, al forno, in zuppa, alla griglia, cotta, tra le altre specialità.

Si può trovare nei mercati locali o nelle pescherie commerciali. Il suo prezzo è di circa 16 euro al chilo.

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