Conger Conger

Le congre est un poisson anguille appartenant au genre Conger. Mais il est aussi un maître du camouflage capable de se fondre dans son environnement pour passer inaperçu et ainsi assurer sa survie.

Son apparence est similaire à celle d'un serpent et l'une de ses caractéristiques les plus frappantes est sa longue bouche aux dents pointues. Son corps, allongé et de forme presque cylindrique, présente une peau brillante et lisse dépourvue d'écailles.

Où vivent les congres ?

L'habitat naturel de ces poissons s'étend de l'océan Atlantique à la Méditerranée, la mer Noire et la mer Baltique. On les trouve généralement dans les zones côtières, dans des zones de dix à cent mètres de profondeur.

Ils vivent généralement dans des grottes rocheuses et des récifs coralliens. Ils sont nocturnes et chassent leurs proies à proximité de leurs cachettes.

Combien mesurent et pèsent les congres ?

Ils peuvent mesurer 1,5 à 3 mètres de long et peser jusqu'à 50 kilogrammes ou plus strong >. Les mâles sont plus petits que les femelles. En raison de leur forme, les congres sont parfois confondus avec les bordels de rock.

Que mangent les congres ?

Le régime alimentaire de ces poissons est fondamentalement carnivore et comprend des vairons, des crustacés et des seiches.

Quels appâts sont utilisés pour pêcher les congres ?

La viande d'anguille n'est pas seulement comestible, c'est aussi un plat très apprécié. La plupart des plongeurs utilisent la chasse sous-marine avec des lances pour pêcher, bien que l'utilisation de divers appâts, tels que les calmars et les sardines, soit également courante.

Il est important de préciser que le congre est un poisson vraiment fort, capable de lutter contre tout pêcheur inexpérimenté. Il peut casser plusieurs hameçons et sa morsure est extrêmement douloureuse, bien qu'elle ne soit pas mortelle.

Quand les congres se reproduisent-ils ?

La maturité sexuelle du congre se produit à partir de 5 ans et a une seule reproduction. Une fois que cela se produit, la femelle perd une grande quantité de calcium dans le corps et meurt. En frai, il peut pondre jusqu'à 6 millions d'œufs.

Un fait important est que contrairement à d'autres poissons, les congres ne peuvent pas être élevés en captivité, essentiellement parce que le frai a lieu à une profondeur de près de 1 000 mètres. Une fois que les œufs éclosent, les nouveau-nés se développent rapidement.

Les congres sont-ils comestibles ?

Ils sont comestibles et très appréciés dans la cuisine méditerranéenne. Ils peuvent être consommés frits, en caldillo, en compote ou grillés.

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