Mero Dorado Epinephelus costae.

L'Epinephelus costae, meglio conosciuto come Cernia dorata o falso merluzzo, è una specie della famiglia dei Serranidae, che presenta un corpo più compresso e allungato rispetto al comune cernia.

Si riconosce per il suo colore bruno o grigiastro con macchie brune, presenta linee oblique sui fianchi, più evidenti nei avannotti, e hanno la testa larga , con la mascella inferiore più lunga di quella superiore e un profilo triangolare.

È una specie elusiva e si trovano su fondali rocciosi, da soli o in piccoli gruppi.

Dove vivono le cernie dorate?

Si trovano principalmente nell'Atlantico orientale e nel Mediterraneo. La sua presenza è ricorrente sulle coste d'Italia, Spagna, Francia, Egitto, Tunisia, Isole di Capo Verde e anche lungo la costa meridionale del Portogallo, così come la costa occidentale dell'Africa, dal Marocco all'Angola meridionale.

Vivono poco profondi, a meno di 50 metri nelle zone rocciose, anche se alcuni esemplari si possono trovare a più di 100 metri sotto il mare.

Quanto misurano e pesano le Cernie Dorate?

È una specie di taglia media che può misurare un minimo di 46 cm e un massimo di 140 cm, anche se la misura media è di 80 cm. Ha un peso approssimativo di 6,5 kg.

Cosa mangiano le cernie dorate?

Sono carnivori solitari che cacciano vicino al fondo, di solito al tramonto. Il cibo entra attraverso una potente aspirazione, dato che hanno grandi bocche, e poi ingoiano la loro preda intera.

La loro dieta consiste principalmente di molluschi, piccoli pesci e crostacei.

Quali esche vengono utilizzate per pescare un pesce ragno?

Poiché questa specie predilige pesci piccoli e molluschi, si possono utilizzare esche fresche, come come calamari, vongole, vongole, sardine, tra le altre specie. Anche si ottengono buoni risultati con i worm, anche se rispetto alle opzioni citate, non sono altrettanto efficaci.

Il modo più frequente ed efficace per pescarli è utilizzare palangari o reti da posta. Tuttavia, i pescatori sportivi di solito lo fanno con il jigging o il chambel.

Quando si riproducono le cernie dorate?

Le cernie dorate raggiungono la maturità sessuale a 4 anni, quando hanno una dimensione di circa 30-35 cm. È durante questa fase che rilasciano le uova da fecondare.

È una specie ermafrodita partenogenica, il che significa che nascono come femmine e rimangono tali fino ai 10 anni di età. Quando raggiungono una lunghezza di 60 cm, diventano maschi fino alla morte.

La deposizione delle uova è stagionale ed è controllata dalla fase lunare.

Le cernie dorate sono commestibili?

La carne di questi pesci è molto apprezzata e prelibata, come quella di qualsiasi tipo di cernia, quindi viene solitamente commercializzato ed è facile reperirlo in qualsiasi pescheria. I modi in cui si possono preparare prelibati piatti con questo tipo di pesce sono molteplici: al forno, alla griglia, fritti, alla griglia o in umido.

Il suo prezzo è compreso tra 48 e 64 euro al chilo.

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