Merillo Serranus hepatus.

Le Serranues hepatus, aussi connu sous le nom de merillo, est un poisson très vorace. Son nom vient du terme "serra", qui en latin signifie scie. Sa nageoire dorsale a une forme similaire à cet outil. Ils appartiennent à l' ordre des Perciformes et à la famille des Serranides.

Ils ont un corps arrondi et dodu dans lequel se détachent plusieurs bandes latérales sombres. Ils ont une couleur marron ou rose pâle, leur nageoire caudale est très puissante et ils ont des nageoires fermes qui leur permettent de nager rapidement.

Où vivent les merillos ?

Ils sont sédentaires, territoriaux et solitaires. Ils vivent dans la mer Atlantique Est (Golfe de Gascogne, Mauritanie, îles Canaries, Madère et Açores), ils se trouvent également dans la mer Noire et la Méditerranée.

Ils préfèrent les eaux peu profondes, ils sont généralement à une profondeur de 30 m et peuvent atteindre un maximum de 100 m. Ils sont côtiers et fréquentent les f angos, les prairies de phanérogames et les zones rocheuses.

Combien mesurent et pèsent les merillos ?

Ils sont petits et ont une taille comprise entre 15 et 25 cm de longueur, pèse moins de 1 kg. Bien qu'ils soient de petite taille, ils sont très agressifs lorsqu'il s'agit de défendre leur territoire.

Que mangent les merillos ?

Ils sont carnivores et se nourrissent de mollusques, crustacés, petits poissons et polychètes. Pour chasser ils observent leurs proies, se camouflant dans des grottes ou des grottes.

Quels appâts sont utilisés pour pêcher les merillos ?

Leur capture est très compliquée, ils sont pêchés en complément des autres pêcheries. Diverses techniques sont utilisées telles que la palangre de fond, le filet maillant et le chalutage. Étant une pêche accessoire, les appâts les plus courants sont utilisés pour les espèces carnivores telles que vers, crevettes, entre autres.

Quand les mériillos se reproduisent-ils ?

Ce sont des hermaphrodites simultanés. Cela signifie qu'ils peuvent agir comme des femelles ou des mâles, car ils ont du sperme et des ovules qui mûrissent en même temps. Leur période de reproduction commence en avril et se termine en août. Ils se caractérisent par une danse nuptiale spectaculaire.

Ils attendent le coucher du soleil pour en chercher un couple de taille similaire. En la trouvant, ils libèrent leurs produits sexuels en parfaite synchronisation.

Les merillos sont-ils comestibles ?

Bien qu'ils aient une viande de haute qualité, ils n'ont pas de valeur commerciale. Il est très rare de les voir en poissonnerie, elles sont vendues entières et fraîches. Ils sont l'un des principaux ingrédients de la soupe bouillabaisse, ils sont également utilisés dans le suquet de poisson, le ceviche péruvien, les tapas et bien plus encore.

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