Rodaballo Psetta maxima.
Zona.: Mar Mediterraneo.
Si nasconde nei fondali sabbiosi, mimetizzandosi fino a diventare praticamente indistinguibile dal fondo dell'oceano. Il rombo (Psetta maxima) è un pesce appartenente alla famiglia degli scftalmidi di cui non si conoscono sottospecie. Si caratterizza per la sua forma romboidale, appiattita, brunastra con macchie grigiastre.
Il suo corpo è asimmetrico e viene solitamente allevato in allevamenti ittici specializzati. È anche conosciuto con il nome scientifico di Scophithalmus maximus, sebbene questo nome sia completamente fuori uso.
Dove vive il rombo?
Il suo habitat naturale si trova nel Mare Mediterraneo e Oceano Atlantico, fino a raggiungere la Manica, il Mare del Nord e il Baltico. In genere non sono pesci gregari, quindi è più comune trovare esemplari isolati che in gruppo.
Il rombo è un pesce d'acqua salata che vive fino a 100 metri di profondità. In natura si può trovare negli estuari e nei fondali fangosi.
Dagli anni '70, l'acquacoltura di questo esemplare è diventata sempre più popolare e la Scozia è stata il primo paese a farlo.
Quanto misura e pesa il rombo?
Di solito misurano tra 40 a 60 centimetri di diametro e la loro pinna dorsale può raggiungere fino a 57 raggi molli. Da parte sua, la pinna anale diventa un po' più piccola. Il suo peso massimo è di 12 chili.
A causa del loro aspetto, tendono a essere confusi con due specie diverse: Bothus Podas e Scopthalmus Rombus.
Cosa mangia il rombo?
La sua dieta è carnivora ed essendo un predatore si nutre di alcuni molluschi e pesci bentonici.
Quali esche si usano per pescare il rombo?
A causa della sua scarsa mobilità, il rombo è molto facile da catturare in natura. Se ci si trova in acque poco profonde non è necessario utilizzare un amo, poiché è possibile prenderlo con le mani.
Quando si riproduce il rombo?
Il suo periodo di riproduzione avviene a metà estate. Le femmine raggiungono la maturità sessuale a 3 anni, mentre i maschi a 5 anni.
La femmina può produrre da 3 a 15 milioni di uova in ogni deposizione. Questi rimarranno galleggianti in mare fino al completamento del loro sviluppo larvale.
Il rombo è commestibile?
La carne di rombo non è solo commestibile, ma è considerata una prelibatezza delicata, come l'halibut e l'halibut. Di solito viene cotto alla griglia o in umido. Si conosce addirittura una ricetta dello chef Laguipiére con la sua carne per lo stesso Napoleone Bonaparte.
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