Pez Ballesta Balistes Carolinensis.

Le baliste, également connu sous le nom de pejepuerco ou balistes carolinensis, est un poisson qui a un corps ovale, mais comprimé latéralement, avec des yeux sur le dessus de la tête et une petite bouche aux lèvres épaisses.

Le baliste a deux nageoires dorsales et une nageoire anale. Sa première nageoire dorsale a 3 zones allongées, tandis que la deuxième nageoire est pratiquement la même que la nageoire anale, toutes deux de forme triangulaire.

Quant à sa queue, elle a la forme d'un croissant avec deux longues pointes, tandis que les nageoires pelviennes sont des plaques mobiles. Ces poissons colorés sont considérés comme solitaires, même s'ils ont été vus nager en couples ou en petits groupes.

Où vivent les balistes ?

Cette classe de poissons se trouve principalement dans la mer Méditerranée, dans l'océan Atlantique strong> ou tout ce qui est des eaux tropicales ou subtropicales. Au sein de ceux-ci, vous pouvez les apprécier sur n'importe quel fond sableux ou rocheux qui a une profondeur comprise entre 10 et 100 mètres. Cependant, ils ont également été vus à la surface en quête de nourriture parmi les objets ou dans les ports.

Combien mesurent et pèsent les balistes ?

À son stade adulte, les balistes peuvent mesurer jusqu'à 60 centimètres strong>, bien que la plus courante est que sa taille maximale est d'environ 44 centimètres. Concernant leur poids, les plus gros spécimens peuvent peser jusqu'à 6 kg. Cependant, il est normal de les trouver proches de 2-3 kg.

Que mangent les balistes ?

Les balistes sont carnivores et ont des dents pointues qui dépassent même de leur bouche , avec lesquelles ils peut écraser sa proie. Leur régime alimentaire est généralement composé de hérissons, vers, crabes, mollusques, crevettes, entre autres.

Leurs dents poussent constamment, car ils subissent une usure constante grâce au fait qu'ils cassent toujours les corps durs de leurs proies. Son comportement agressif et sa faim apparemment insatiable en font un poisson assez facile à attraper, de grands bancs de cette espèce étant capturés.

Quels appâts sont utilisés pour pêcher les balistes ?

Étant un poisson carnivore, la quantité d'appâts pour l'attraper est élevée, bien que l'un des appâts les plus recommandés C'est le crevettes décortiquées.

Quant à la technique, le jigging est le plus recommandé. Il suffira de placer l'hameçon dans sa zone et de lui donner quelques remorqueurs pour profiter de la curiosité et de l'agressivité du poisson, qui attaquera pratiquement tout ce qu'il considère comme une nourriture.

Quand les balistes se reproduisent-ils ?

les balistes se reproduisent au début de l'été. En raison de leur comportement dominant, ils n'ont pas besoin de trop courtiser les femelles, mais plutôt de s'accoupler avec quiconque pénètre dans leur zone.

Les femelles déposent les œufs dans de petits trous creusés par elles-mêmes et le mâle se charge de les féconder. La période d'incubation est comprise entre 2 et 3 jours, pendant lesquels le mâle les garde jalousement, attaquant tout ce qui s'approche de trop près.

Les balistes sont-ils comestibles ?

Dans le domaine culinaire, leur viande est très prisée, notamment dans les Caraïbes et en Amérique centrale. En Espagne, il n'est pas très connu, bien qu'il soit lentement devenu populaire dans différentes cuisines et sur le marché en général, grâce à la faible présence d'épines. Cela le rend très attrayant pour ceux qui sont nouveaux dans la consommation de poisson.

Il peut être préparé au four, fumé, mijoté et même cru, étant préalablement congelé pour tuer les parasites qu'il pourrait contenir.

Son prix est généralement de 17-18 euros / kilo.

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